Anis gemahlen

Gemahlener Anis ist ein Gewürz mit einem süßlich-würzigen, leicht lakritzartigen Geschmack. Er wird häufig verwendet für:

• Weihnachtsgebäck (z. B. Anisplätzchen)
• Brot und Brötchen
• Fischgerichte und Marinaden
• Liköre und Spirituosen
• Tees und Gewürzmischungen

Dosierung: Gemahlener Anis ist recht intensiv. Für 500 g Teig reichen oft bereits ½ bis 1 Teelöffel.

Für Bratfisch: Anis kann in kleinen Mengen eine interessante Note geben. Mische beispielsweise:

• 1 TL Salz
• ½ TL Paprikapulver
• ¼ TL Pfeffer
• ¼ TL gemahlenen Anis
• etwas Knoblauchpulver

Besonders gut passt Anis zu fettreichen Fischen wie Hering, Makrele oder Karpfen.

Kann Spuren von von glutenhaltigem Weizen, Sesam, Sellerie, Senf und Nüssen enthalten!