Liebstöckel gerebelt

Liebstöckel gerebelt.

Liebstöckel (wissenschaftlich Levisticum officinale), auch bekannt als Maggikraut oder Selleriekraut, ist eine mehrjährige, winterharte Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Es wird oft in der Küche als Gewürz verwendet, vor allem in Suppen, Eintöpfen und Soßen, da sein Geschmack an Sellerie erinnert.

Merkmale:

• Aussehen: Liebstöckel kann bis zu 2 Meter hoch wachsen und hat gefiederte, dunkelgrüne Blätter. Die gelben Blüten erscheinen im Sommer in Dolden.
• Geruch und Geschmack: Ein intensiver, würziger Geruch, der an die Würze von Maggi erinnert (obwohl in Maggi tatsächlich kein Liebstöckel enthalten ist).
• Standort: Bevorzugt nährstoffreiche, feuchte Böden und sonnige bis halbschattige Standorte.

Verwendung:

• Küche: Die Blätter, Samen und Wurzeln können frisch oder getrocknet verwendet werden. Es passt besonders gut zu Suppen, Gemüsegerichten, Eintöpfen und Fleischgerichten.
• Medizin: In der Naturheilkunde wird Liebstöckel eine verdauungsfördernde, harntreibende und entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben.

Kann Spuren von von glutenhaltigem Weizen, Sesam, Sellerie, Senf und Nüssen enthalten!

Hersteller: GewürzSpezi, Inh. Michael Schling, Detmolder Straße 571, 33699 Bielefeld. mail@gewuerzspezi.de