Kurkuma gemahlen

Gemahlener Kurkuma ist ein leuchtend gelbes Gewürz aus der getrockneten Wurzel der Kurkuma. Es hat einen mild-würzigen, leicht erdigen und dezent bitteren Geschmack.

Du kannst ihn vielseitig verwenden:

• Currys und Eintöpfe: ½–2 Teelöffel für Farbe und Aroma.
• Reis: Eine Prise ins Kochwasser ergibt goldgelben Reis.
• Gemüse: Passt gut zu Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten und Zucchini.
• Suppen: Besonders lecker in Kürbis-, Linsen- oder Karottensuppen.
• Marinaden: Für Hähnchen, Fisch oder Tofu.
• Getränke: Für „Goldene Milch“ oder als Zugabe zu Smoothies.

Tipp: Kurkuma entfaltet sein Aroma besonders gut zusammen mit etwas Fett. Eine Prise schwarzer Pfeffer wird oft ergänzt, da dessen Inhaltsstoff Piperin die Aufnahme des natürlichen Farbstoffs Curcumin im Körper erhöhen kann.

Kann Spuren von von glutenhaltigem Weizen, Sesam, Sellerie, Senf und Nüssen enthalten!