Gewürznelken ganz

Ganze Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaum. Sie haben ein intensives, warm-würziges Aroma mit leicht süßlichen und scharfen Noten.

Verwendung in der Küche

• Glühwein und Punsch
• Rotkohl
• Sauerbraten
• Wildgerichte
• Currys und Reisgerichte
• Weihnachtsgebäck (Lebkuchen, Spekulatius)
• Eingelegte Gurken und andere Konserven

Dosierung

Gewürznelken sind sehr kräftig. Oft reichen:

• 1–3 Nelken für Soßen oder Rotkohl
• 4–8 Nelken für einen Liter Glühwein
• 1–2 Nelken in Suppen oder Schmorgerichten

Tipp

Stecke die Nelken in eine Zwiebel oder ein Lorbeerblatt, wenn du sie in Suppen oder Soßen mitkochst. So lassen sie sich später leicht entfernen.

Kann Spuren von von glutenhaltigem Weizen, Sesam, Sellerie, Senf und Nüssen enthalten!